Die erste selbstgemachte Marmelade

Heute habe ich die Chance genutzt und bin schnell in den Supermarkt gefahren, als Leon beim Gitarrenunterricht war, um noch das eine oder andere für’s Abendessen zu organisieren. Nun ging ich an der Obst- und Gemüseabteilung vorbei und was sehe ich da? Erdbeeren! Sie standen da, gleich am Anfang, wie es ja immer so ist, wenn es saisonbedingte Ware gibt. Nicht nur Erdbeeren waren im Angebot, also kaufte ich noch kurzer Hand Heidelbeeren dazu. Beide Obstsorten sind ja auch einfach lecker…

Kind vom Gitarrenunterricht geholt, Einkauf weg geräumt und dann kam auch gleich die Feststellung, dass ja die leckeren roten Beeren im Korb waren. Es dauerte nicht lange und mein Sohn wünschte sich eine Schüssel gezuckerter Erdbeeren…

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Nun aber zum Rest, von den noch übrigen Erdbeeren. Ich wusste, dass ich noch einen Rest an Gelierzucker in der Speisekammer hatte und nur darauf wartete verarbeitet zu werden. Schwupp diwupp wurde der Thermi angeschmissen und Marmelade gekocht.

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Das Rezept ist so simple wie genial, wenn man diese tolle Küchenmaschine hat.

Hier nun für Euch zum Nachkochen:

260gr Erdbeeren, 200gr Heidelbeeren, 460gr Gelierzucker 1:1 (hatte nicht mehr) und einen Spritzer Zitronensaft.

Die Erdbeeren und Heidelbeeren in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 6 pürieren, den Zucker und den Zitronensaft hinzugeben und mit Stufe 4 vermischen. Wenn alles vermischt ist, den Zucker noch einmal mit dem Spatel nach unten schieben und 10min/100°/Stufe 2/ Linkslauf. WICHTIG: Geliertest machen! Anschließend die Marmelade in heiß abgespülte Gläser füllen, für 10min auf den Kopf stellen. Fertig!

Für alle die keinen Thermomix haben, keine Angst Ihr könnt es genauso nach kochen.

Die Früchte in einen Topf geben,mit einem Pürierstab pürieren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben, alles miteinander vemischen. Unter rühren (das ist das schöne am Thermi – man muss nicht daneben stehen) aufkochen lassen ca. 10-15min, Geliertest machen und auch dann in Gläser füllen.

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Das schöne ist, mein Freund kommt heute schon nach Hause! Da er ja sonst (zur Zeit) bis Freitags in der Kaserne ist, freut mich das umso mehr. Denn ich kenne keinen, der sooooo gern Marmelade mag, wie er =)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen. Wenn man da nicht schon richtig Lust auf die Erdbeerzeit bekommt.

Eure Tanja

Veröffentlicht in: Food

3 Gedanken zu “Die erste selbstgemachte Marmelade

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